В США є така мережа супермаркетів як Whole Foods Market, Inc. (з 2017 року вона є дочірньою компанією Amazon, 500+ магазинів). Вона спеціалізується на продажі продуктів харчування, які не містять гідрогенізованих жирів, штучних барвників, ароматизаторів і консервантів. Має сертифікацію USDA Organic і користується великим попитом у поціновувачів органічної продукції в США.
Дана компанія у 2007 році запустила програму Whole Trade Guarantee для підтримки етичної торгівлі і захисту навколишнього середовища при виробництві сільськогосподарської продукції. У рамках цієї програми на продаж до мережі поступають продукти, які належним чином верифіковані. А спільноти, які виробляють ці продукти для WFM, отримують більш справедливу винагороду за власну працю.
Щоб WFM міг продавати продукт у рамках програми, продукт повинен:
• Дотримуватися встановлених суворих стандартів якості, які забороняють вміст понад 100 консервантів, ароматизаторів, барвників та інших інгредієнтів, не корисних для здоров’я людей + відповідність списку стандартних технічних специфікацій.
• Бути вирощеним на сертифікованій фермі, власники якої заключили довгостроковий контракт з WFM.
• Мати документальне підтвердження позитивного впливу на фермерів, ланцюг постачання, громаду фермера і навколишнє середовище (є частиною процесу сертифікації і періодичного моніторингу).
Сертифіковані постачальники WFM розташовані у 12 країнах світу, в результаті чого мережа отримує свіжі корисні продукти цілий рік, налічуючи більше мільйона номенклатурних найменувань, серед яких є і кава.
Наприклад, кава, яка постачається з Нікарагуа з 2003 року, з ферми El Jaguar, значно впливає на розвиток свого фермерського хазяйства. Ферма використала фінансові премії від торгівельної мережі, щоб збудувати екологічний мокрий млин для кави, який максимізує ефективність використання води та очищає стічні води, що утворюються під час обробки кави. Також ферма купила навколишні пасовища, щоб перетворити землю на затінені кавові плантації. У якості данини природі, ферма підтримує пташиний заповідник площею 120 гектарів для мігруючих і рідкісних птахів.
Дана програма тісно співпрацює з іншими програмами, щоб по всьому ланцюжку постачання продукції мати якісні товари: Fair Trade USA, Rainforest Alliance, Чесна їжа (Fair Food) і Equitable Food Initiative (Справедлива харчова ініціатива).
Про Fair Trade та Rainforest Alliance ми вже писали а нашому блозі, а ось на двох інших програмах зупинимось трохи більш детально.
Програма «Чесна їжа» — це партнерство між фермерами та роздрібними продовольчими компаніями, яке забезпечує більш справедливу оплату праці та організацію більш гуманних умов праці працівників, які збирають каву, фрукти та овочі на фермах-учасниках програми.
Ініціатива Equitable Food об’єднує виробників, сільськогосподарських працівників, роздрібних торговців і споживачів, щоб забезпечити встановлення та дотримання кращих практик безпеки харчових продуктів, справедливе ставлення до сільськогосподарських працівників, створення більш безпечного робочого середовища і залучення безпосередньо працівників до виявлення проблем і пошуку їх рішень. У багатьох моментах Equitable Food та Fair Food повторюють друг друга у функціоналі, але застосовуються у різних географічних місцевостях, а тому рідко пересікаються.