George Howell jest jednym z najwybitniejszych amerykańskich przedsiębiorców. Jest współzałożycielem Światowej sławy konkursu kawowego i wystawy Cup of Excellence, wynalazcą napoju "Frappuccino", refraktometru do kawy (przyrządu), popularyzatorem syfonu jako metody parzenia kawy i głównym pomysłodawcą trzeciej fali kawy w Stanach Zjednoczonych. Wymyślił również i z Pomocą partnerów (w tym Vincenta Fedela, uważanego za głównego programistę) opracował oprogramowanie Extract MoJo (i jego mobilną wersję MojoToGo), które jest obecnie szeroko stosowane przez baristów na całym świecie do prawidłowego mielenia i przygotowywania różnych napojów kawowych. George Howell urodził się w 1945 roku w New Jersey w USA. Od 2024 roku ma 79 lat. W wieku 19 lat wstąpił na Uniwersytet Yale, który porzucił po 3 latach, tracąc zainteresowanie wybraną specjalizacją: historią sztuki, literaturą francuską i hiszpańską. Jego rodzice, a później on sam z rodziną, dużo się przeprowadzali, mieszkając w różnych okresach w Nowym Meksyku, Nowym Jorku, Berkeley, Bostonie i innych miastach i stanach Stanów Zjednoczonych. Następnie dużo podróżował po świecie w poszukiwaniu charakterystycznej kawy dla swoich kawiarni. Mieszkając w Nowym Jorku, zakochał się w wysokiej jakości kawie, która zaczęła być sprzedawana w kilku modnych "hipsterskich" lokalach, w których pod koniec lat 60.gromadziła się młodzież bohemy. Chociaż nie pił dużo kawy, uwielbiał wyjątkowy smak naprawdę dobrej kawy. Kiedy wraz z żoną i dziećmi przeprowadził się z Nowego Jorku do Bostonu, zabrał ze sobą kilka funtów tej kawy. W restauracjach przydrożnych moteli mielił go w ręcznym młynku do kawy i kupował gorącą wodę w barze, aby zaparzyć napój w prasie francuskiej, kategorycznie odrzucając kawową "skalę" podawaną w tych jadłodajniach. W ten sposób umocnił swoją miłość do wysokiej jakości kawy. Po przybyciu do Bostonu planował nadal robić to, co robił w Nowym Jorku: sprzedawać obrazy i dzieła sztuki. Po odkryciu, że w Nowym Mieście w ogóle nie ma dobrej kawy i że wszyscy piją kawę tylko z puszek a la "centy za filiżankę", pomyślał, że dobrym pomysłem byłoby otwarcie własnej kawiarni, która byłaby połączona z galerią sztuki. Po znalezieniu takiego zakładu w Bostonie zaczął sprzedawać wysokiej jakości kawę, której ziarna kupował od jednego z dostawców w Nowym Jorku. Jego Zakład o nazwie Coffee Connection odniósł natychmiastowy sukces. Dziś jest uważany za jednego z głównych założycieli ruchu na rzecz kawy marki. Wiele osób, od małych do dużych, przychodziło tu na drinka, porozmawiać, spotkać się i poczuć atmosferę. Poza emocjonalnymi, praktyczne czynniki, które sprawiły, że jego kawiarnia stała się popularna, były oczywiste: nacisk na lekkie i średnie pieczenie, które sam przygotowywał na miejscu, co podkreśla niuanse smaku bardzo dobrej kawy, która była przygotowywana za pomocą syfonu, francuskiej prasy i ekspresu do kawy. A aromaty palonej kawy natychmiast przyciągnęły do lokalu dużą liczbę przechodniów. Dość szybko wynalazł Frappuccino: napój na bazie espresso, z dodatkiem cukru, mleka i lodu. To właśnie ten wynalazek stał się fatalny: ludzie przychodzili go wypić o wiele więcej, niż mogła pomieścić nawet bardzo duża pierwsza kawiarnia, tak że w ciągu niespełna 10 lat liczba lokali Coffee Connection wzrosła do 23. W tym samym czasie George sam i wraz ze swoimi dorosłymi dziećmi zaczął podróżować po świecie w poszukiwaniu najlepszej kawy, którą dziś znamy jako "markową". To pozwoliło mu zaoferować swoim klientom to, co najlepsze, co nie było dostępne nie tylko w Bostonie, ale w całych Stanach Zjednoczonych. Howell był aktywny w ruchu na rzecz kawy specjalistycznej w swoim kraju w latach 70., inspirując utworzenie SCA (Specialty Coffee Association) w Stanach Zjednoczonych, organizacji odpowiedzialnej dziś za promocję i promocję kawy specjalistycznej na całym świecie. Pod koniec lat 80-tych duża firma sieciowa z logo zielonej Syreny z ogonem zaczęła się rozwijać w całym kraju, stwarzając zagrożenie dla zakładów Howella. Obawiał się nie tylko konkurencji pod względem liczby zdobytych punktów, ale także żałował, że jego doskonała, lekka palona kawa zostanie zastąpiona "czarną" palarką konkurenta, która całkowicie zabija smak, aromat i esencję kawy. Odrzucił dwie pierwsze oferty przejęcia przedstawiciela tej firmy, ale nie mógł odrzucić trzeciej oferty, gdy zaoferowano mu nie tylko 1 milion dolarów za każdą z kawiarni jego sieci w Bostonie, ale obiecał zachować nazwę Coffee Connection w przejętych placówkach, a także autentyczność atmosfery i napojów (jednak przepisy na napoje zostały później zmienione na gorsze). Umowa obejmowała również przeniesienie nazwy Frappuccino oraz umowę, że Howell nie będzie konkurować z siecią przez 10 lat po zakupie. W ten sposób ta firma sieciowa rozszerzyła się na Boston, mając w momencie zakupu około 350 kawiarni w całych Stanach Zjednoczonych. Jak wszyscy wiemy, obecnie liczba Lokalizacji tej sieci wynosi ponad 35 000 na całym świecie (15 800 w Stanach Zjednoczonych i 19 800 w innych krajach). Howell został zaproszony przez ONZ i Międzynarodową Organizację kawy (ICO) w ramach projektu Gourmet Coffee jako ekspert konsultingowy w celu zorganizowania procesu sprzedaży najlepszej kawy na świecie za pośrednictwem aukcji internetowych. Efektem tego pomysłu było zorganizowanie konkursu Cup of Excellence, w ramach którego uczestnicy z różnych krajów przynoszą na konkurs swoją kawę, która jest testowana w skali SCA, przyznawane są punkty, wręczane są nagrody dla ziaren i baristów, a następnie najlepsze ziarna są sprzedawane online i na aukcjach z indywidualnymi rabatami. obecność. Dziś na Cup of Excellence (wydarzenie odbywa się w ponad 15 krajach) można zapoznać się z najlepszymi próbkami Kawy na świecie i ustalić po prostu nierealistyczne ceny najlepszych mikrolotek. Jest to również platforma do komunikacji między sprzedawcami (rolnikami) a klientami najlepszej kawy firmowej na świecie. W XXI wieku Pan Howell wynalazł refraktometr kawowy do chemicznego określania jakości kawy, a także był pomysłodawcą, organizatorem i sponsorem finansowym wynalazku programu komputerowego Extract MoJo (i mobilnej wersji MojoToGo), który jest dziś standardem udanej pracy wysoko wykwalifikowanych specjalistów. profesjonalni bariści. Dzisiaj, Panie Howell, mimo podeszłego wieku, jest właścicielem małej sieci kawiarni pod własnym nazwiskiem w Stanach Zjednoczonych, gdzie przygotowuje wyjątkową kawę, wykłada, prowadzi warsztaty i szkoli baristę.
w Podróż
