Najlepsze kawiarnie w Europie serwujące kawę specjalistyczną (część 1) Chociaż możliwość podróżowania po Europie jest obecnie ograniczona dla Ukraińców, nie jest to niemożliwe. Dlaczego więc nie cieszyć się międzynarodową-prawdziwą lub wirtualną-wycieczką po niektórych e... 21 sty 2025 Podróż
Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 3 Oprócz dwóch wymienionych kategorii kawy speciality, Fairtrade i Rainforest Alliance (patrz część 2 artykułu), w krajach Europy Wschodniej otwierają się również biura SCA, za pośrednictwem których wsp... 17 sty 2025 Podróż
Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 2 Europa Wschodnia wyróżnia się tym, że istotny jest w niej rynek kawy rozpuszczalnej, która jest w stanie konkurować ceną z innymi produktami kawowymi. W niektórych krajach, na przykład w Bułgarii, na ... 10 sty 2025
Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 1 Europa Wschodnia to co najmniej 13 krajów: Chorwacja, Bośnia I Hercegowina, Serbia, Czechy, Słowacja, Rumunia, Polska, Mołdawia, Węgry, Bułgaria, Słowenia, Białoruś i Ukraina. Niektóre źródła zaliczaj... 9 sty 2025
Dlaczego kawa staje się coraz bardziej luksusem? Na świecie jest po prostu mało kawy. Tak twierdzi wielu analityków i specjalistów rynkowych. Chociaż popyt na kawę nadal przewyższa podaż na rynku globalnym, jego wartość nie może spaść. I najprawdopo... 7 sty 2025
Kim jest George Howell i jak wpłynął na rozwój branży kawy specialty? George Howell jest jednym z najwybitniejszych amerykańskich przedsiębiorców. Jest współzałożycielem Światowej sławy konkursu kawowego i wystawy Cup of Excellence, wynalazcą napoju "Frappuccino", refra... 27 gru 2024 Podróż
Różnice między handlem bezpośrednim a zwykłym masowym handlem kawą, sprawiedliwym handlem i innymi "etykietami" W jednym z poprzednich artykułów na temat "Czym jest handel bezpośredni w świecie kawy" wyjaśniliśmy, czym jest schemat "handlu bezpośredniego". Powtórzmy krótko: jest to sposób na kupowanie wysokiej ... 26 gru 2024 Podróż
Czym jest handel bezpośredni w świecie kawy? Termin "handel bezpośredni" wywodzi się z "trzeciej fali" kawy, o której już pisaliśmy. To fala rozwoju światowego rynku kawy, która przyniosła ze sobą kawę o jakości spechelti - najwyższej jakości, d... 26 gru 2024 Podróż
Jakie międzynarodowe konkursy organizowane są pod kierownictwem SCA? Specialty Coffee Organization (SCA) organizuje pod swoim auspicjami 7 rodzajów corocznych konkursów, które omówimy w tym artykule. Wszystkie mają na celu popularyzację kawy specjalistycznej na świecie... 24 gru 2024
Różnice między organizacjami SCA i ICO W świecie kawy istnieją dwie organizacje, które mają największy wpływ na przemysł kawowy: International Coffee Organization (ICO) oraz Specialty Coffee Association (SCA). Kiedy czytasz jakieś wiadomoś... 24 gru 2024
Wyjaśnienie 3 fal rozwoju rynku kawy. Część 2 Druga fala rozwoju rynku kawy Druga fala związana jest z dużymi markami sieci kawowych, które zaczęły się rozwijać w krajach zachodnich (a następnie rozprzestrzeniać na całym świecie). Te sieci handlo... 12 gru 2024 Podróż
Wyjaśnienie 3 fal rozwoju rynku kawy. Część 1 W tym dwuczęściowym artykule szczegółowo opowiadamy naszym czytelnikom o wszystkich trzech istniejących falach rozwoju światowego rynku kawy, wyjaśniając różnice między nimi, okresy, w których miały m... 9 gru 2024 Podróż
