У нашому блозі ми іноді будемо писати про інтер’єри різних кафе і ресторанів світу з гарною спешелті кавою. У цьому огляді ми склали список кращих кав’ярень Європи за думкою людей, які там часто бувають. Поняття «кращий» складається багато в чому з якості та ціни напоїв, доступності місця з метою посидіти та поспілкуватися, якості обслуговування, доглянутості самого місця, наявності доступних смаколиків, якими можна похрумкотіти разом із чашкою кави й, звичайно ж, ексклюзивності гарних сортів кави й обсмажування. Буде незайвим мати під рукою такий список, щоб заглянути на вогник, якщо ви в Європі.
1. Drop Coffee Roasters. Стокгольм, Швеція
Крім смачної кави, яка обсмажується прямо тут, наповнюючи чудовими ароматами усе навкруги з рання до вечора, в кав’ярні можна пройти курси бариста й придбати розфасовану мелену чи цільнозернову каву.
2. The Barn, Берлін, Німеччина
Тут вас зустріне відмінна хоум-мейд випічка та бутерброди, від одного вигляду яких можна пальчики не тільки облизати, але й проковтнути. Експерти, що побували в сотнях кав’ярень світу, сходяться на думці, що дане місце — якщо не найкраще у світі, то точно найкраще в Європі! Саме тут активно рекламувалася та просувалася спешелті кава, починаючи з 2010 року, а тому власники вважаються затятими піонерами «третьої хвилі». Будучи в Берліні, не пропустіть можливість гастрономічного захоплення, що дають в The Barn. До того ж, це не тільки кав’ярня, а ще й обсмажувальний цех, який постачає спешелті каву у десятки місцевих закладів.
3. Workshop Coffee, Лондон, Англія
Не будемо зараз вдаватися до роздумів про те, чи вважати ще Англію частиною Європи чи вже ні після їх «Брексіту». Принаймні, територіально і історично — точно так. Заклади Workshop Coffee (яких в Лондоні декілька) пропонують фантастичний рівень затишку, багато в чому за рахунок «жовтого лампового світла», яке люди асоціюють з дитинством, та за рахунок цегляної лофтовості. До кожного з закладів легко під’їхати на таксі, а величезні зали, в яких люди проводять години за роботою, надихають на щільні соціальні контакти та нові знайомства.
4. Bob Coffee Lab, Бухарест, Румунія
Безумовно, креативність оформлення сильно впливає на популярність закладу. Так само як й постійно висока планка в обслуговуванні клієнтів, що дозволила закладу називатися найкращим у Східній Європі, на думку кавових критиків. У кав’ярні не тільки власне обсмажування, але й свій магазин сортів кави з багатьох країн, які продаються у милих пакетиках з зображеннями собак, намальованих в стилі переосмисленого сюрреалізму Кафки. Пливучий шрифт в оформленні, в сукупності з геніальним підходом до освітлення, робить місце єдиним у своєму роді на всій планеті. Відвідайте їх, щоб переконатися в їх несхожості самому.
5. Coffee Collective, Копенгаген, Данія
Важко чимось виділити внутрішнє оздоблення цієї кав’ярні, яка більш схожа на велику переговорну кімнату якогось офісу. Однак «сіль» цього місця — в створенні унікальних кавових блендів, які, як відзначають багато критиків, можна зустріти тільки тут. Крім того, цей заклад продає кавову техніку та кавові фільтри високого класу для спешелті кави. Їхня діяльність спрямована на розвиток суспільства та розширення соціокультурних зв’язків між людьми.
6. Tim Wendleboy, Осло, Норвегія
Містечко приємне в оформленні всередині та зовні. Тут можна випити кави, купити помелену, попросити обсмажування потрібного вам ступеню, замовити доставку додому, й просто поспілкуватися. Саме завдяки зусиллям власника цієї кав’ярні в Осло зокрема та в Норвегії в цілому люди стали більше любити (і пити) каву, а багато критиків знаходять цей заклад кращим в країні за якістю напоїв.
Особливістю кожного пакету зі спешелті кавою, що тут продають, є зазначення інформації про конкретне місце, де дана кава була вироблена, як вона була оброблена, якого року врожай, яка ступінь обсмажування, та які переважні нотки смаку у ній можна знайти. Це ж класно!
А ще вони купують зерна тільки у кількох конкретних невеликих сімейних фермерів в декількох країнах: Колумбія, Гондурас, Сальвадор, Кенія та Ефіопія, тому таких зерен
(і таких смаків) ви не знайдете більше ні в одній кав’ярні Європи!