Продовжуємо знайомити наших читачів з кращими кав’ярнями Європи, де їм зроблять спешелті каву.
13. Угорщина, Будапешт, Kontakt.
На столах ви тут не знайдете цукру. Не тому, що його економлять, а тому що бариста, які тут працюють, вважають, що цукор здатен тільки зіпсувати смак по-справжньому гарної кави. Також тут немає гарячої води і немає молока для напоїв, бо вважається, що всі вони тільки зроблять так само, як і цукор — зіпсують каву. Тому ніякого американо, лате чи іншого з купи рецептів, до яких звик кожен український кавоман. Лише хардкор, лише чорний еспресо. Втім, вам ніхто не заборонить влити у свій напій молоко, принесене із собою, переливши еспресо у паперовий стаканчик. Якщо наважитеся.
14. Угорщина, Будапешт, My Little Melbourne.
Тут спеціалізуються на фільтр-каві, і можна вибрати з 10 методів фільтрації (що зазвичай на 9-10 методів більше, ніж у стандартній кав’ярні десь в Україні). Тут також можна перекусити свого черв’ячка, заморивши його бутербродами чи випічкою
15. Шотландія, Едінбург, Artisan Roast.
Це перша спешелті кав’ярня, яка відкрилася у Шотландії, і вона з 2007 року невпинно продовжує свою кавову справу. Тут каву готують із сумішей власного авторства, пропонуючи не тільки стандартний солодкий перекус, як у більшості кав’ярень 3-ї хвилі, але й суттєвий вибір страв, включаючи супи, вегетаріанські, веганські і безглютенові страви. А також блискучі примовки від бариста і хіпстерське оформлення.
16. Шотландія, Единбург, Brew Lab.
Заклад розташований в одному з колишніх приміщень університету, і пропонує гарячі і холодні варіації кави. Як і в попередньому місці, ви тут можете поїсти, тому навколишні офісні співробітники з колегами сюди приходять для сніданків, обідів і бранчів.
17. Туреччина, Стамбул, Montag Coffee Roasters.
Тут вас зустрінуть 5 видів обсмажування і 3 види приготування напою: еспресо, аеропрес і краплинний. Родзинкою простору є двоповерховість, де на балконі другого поверху можна, присівши з філіжанкою кави, поспостерігати за жвавою вулицею внизу.
18. Португалія, Лісабон, Fabrica Coffee Roasters & Coffee Shop.
На відміну від закладу Kontakt у Будапешті, тут ваш еспресо рясно підсолодять щедрою порцією цукру. Ну або ж візьміть собі стандартний V60 і додайте цукру за власним смаком.
19. Португалія, Лісабон, Copenhagen Coffee Lab.
Разом з кавою тут ви можете насолодитися випічкою, яка чудово пахне і яка готується в цьому ж закладі, та купити додому хліб, просочений запахами спешелті кави, що подається тут, і любов’ю пекарів.
20. Британія, Лондон, Climpson & Sons.
Якщо ви не чули про Climpson & Sons, то ви не лондонець. Крім звичайної кави, ви можете спробувати тут Nitro Coffee Martini, яке подається після обіду.
21. Британія, Лондон, TAP Coffee.
TAP Coffee — ще один гучний бренд, який переріс свою локальність. У цьому закладі занадто багато особливостей, щоб описати їх у короткій нотатці, починаючи від великого об’єму простору, який підходить для купи народу, яка постійно збирається тут задля ароматних напоїв, до бляшанок-цукорниць і вінтажного кавового посуду.
22. Британія, Лондон, MILK.
Відмінна кава, сніданок чи бранч, свіжі інгредієнти по сезону, гарні смаки… Що ще потрібно для прекрасної п’ятихвилинки, присвяченої самому собі?
23. Чехія, Прага, EMA Espresso Bar.
Це — вируючий і гучний центр місцевої соціалізації, де вирування відбувається за великим загальним столом, поміщеним в інтер’єр. До вашої кави візьміть собі щось перекусити, наприклад, шматок солодкого пирога.
24. Чехія, Прага, La Boheme.
Наш список був би неповний без закладу La Boheme, який не просто історичний і всесвітньо відомий, а якому ще й присвячували фільми, пісні, вірші і прозу. У цьому піонерському закладі 3-ї хвилі з великим відкритим простором лаунж-кімнати, поєднаної з бібліотекою, можна побути одному, в компанії, попрацювати чи насолодитися кавою з алкоголем, яку тут роблять дуже смачною.