Торгова марка Колоніст — яскравий представник українського виробництва вин преміумкласу. Початок виноробні було покладено у 2005 році сім’єю Плачкових у Придунайській Бессарабії, що на Одещині, де виноробство є сімейним бізнесом родини та віддає данину їхньому історичному минулому. Портвейн “Башта” має насичений аромат з домінуючими тонами чорного шоколаду, чорносливу, родзинок та спецій. Смак гармонійний, з м’якими танінами, домінуючими нотами сушених ягід вишні та смородини, й довгим плодовим післясмаком. Це зріле вино відмінно поєднується з чорним шоколадом, а також чудово смакує з витриманими сирами, а ще з кавою!
Історія кохання Йоко і Колоніста триває вже не перший рік, і це вже 3 спільна «дитина» цих 2 українських виробників. Ми отримали бочку з-під цього портвейну, засипали миту Колумбію, залишили в бочці на 3 тижні, при постійному перемішуванні. Після 3 тижнів висипали каву з бочки і залишили ще на 1 тиждень в закритих грейн про для стабілізації. В результаті від митої Колумбії в готовій каві залишилась яскрава кислотність, яка під впливом бочкової витримки вистрілила нотами чорної смородини, а загальний смаковий профіль: багатий на тони сушеного банану, сухофруктів (в особливості чорносливу і родзинок), а також має характерний посмак червоного солодкого вина. І коли ж насолоджуватись даною кавою як не зараз? Осінніми туманними ранками, чи прохолодними вечорами- ця кава буде доречна і бажана.
