KOLONIST – POŁĄCZENIE KAWY I WINA
Kolonist to renomowany ukraiński producent win premium, założony w 2005 roku przez rodzinę Plachkov w Besarabii Naddunajskiej (region Odeski).
To właśnie tam, w miejscu o bogatej historii i głęboko zakorzenionej kulturze winiarskiej, powstają wyjątkowe trunki – m.in. Bashta Port Wine, o aromacie ciemnej czekolady, suszonych śliwek, rodzynek i przypraw.
W smaku wino jest harmonijne, z miękkimi taninami, nutami suszonych wiśni, porzeczek i długim, owocowym finiszem.
Miłość między Yoko Coffee a Kolonistem trwa już od lat – to ich trzecia wspólna edycja.
Otrzymaliśmy beczkę po tym wyjątkowym winie, napełniliśmy ją umyta kolumbijską kawą i pozostawiliśmy na trzy tygodnie, regularnie mieszając zawartość.
Po wyjęciu ziarna przez kolejny tydzień odpoczywały w zamkniętych workach GrainPro, aby ustabilizować profil smakowy.
EFEKT
W rezultacie kawa zachowała swoją jasną kolumbijską kwasowość, która dzięki dojrzewaniu w beczce przekształciła się w nuty czarnej porzeczki i owoców leśnych.
Smak stał się głęboki i złożony – z akcentami suszonego banana, śliwek, rodzynek i wyraźnym posmakiem czerwonego wina.
To kawa, która smakuje jak późne jesienne popołudnie – miękka, ciepła i elegancka.
Idealna na mglisty poranek lub chłodny wieczór, gdy w filiżance szukasz nie tylko kofeiny, ale też ukojenia.
