Blog Posts | YOCO Coffee

Останні

Гаряча ферментацiя кави: що нам про неї вiдомо?

Спешелті кава у східній Європі. Частина 2

Східна Європа примітна тим, що в ній суттєвим є ринок розчинної кави, який здатний конкурувати ціною з іншими кавовими продуктами. В окремих країнах, наприклад, у Болгарії, на вулицях стоїть багато ка...

10 січ. 2025 р. Про нас

Спешелті кава у східній Європі. Частина 1

Східна Європа — це принаймні 13 країн: Хорватія, Боснія і Герцеговина, Сербія, Чехія, Словаччина, Румунія, Польща, Молдова, Угорщина, Болгарія, Словенія, Білорусь і Україна. Деякі джерела зараховують ...

9 січ. 2025 р. Про нас

Чому кава буде дедалі більше ставати розкішшю?

У світі просто замало кави. Так заявляють багато аналітиків і професіоналів ринку. У той час, як на каву попит продовжує перевищувати пропозицію на глобальному ринку, її вартість не може знижуватися. ...

7 січ. 2025 р. Про нас

Хто такий Джордж Хауелл і як він вплинув на розвиток індустрії кави спешеліті?

Джордж Хауелл - один з найвидатніших американських підприємців. Він є співзасновником всесвітньо відомого кавового конкурсу і виставки Cup of Excellence, винахідником напою "Фраппучіно", кавового рефр...

27 груд. 2024 р. Про нас

Відмінності між прямою торгівлею та звичайною масовою торгівлею кавою, справедливою торгівлею та іншими "ярликами"

B одній з попередніх статей на тему "Що таке пряма торгівля у світі кави" ми пояснювали, що таке схема "прямої торгівлі". Давайте коротко повторимо: це спосіб купувати високоякісну фірмову каву безпос...

26 груд. 2024 р. Про нас

Що таке пряма торгівля у світі кави?

Термін " пряма торгівля "виник у зв'язку з" третьою хвилею " поширення кави, про яку ми вже писали. Це хвиля розвитку світового кавового ринку, яка принесла з собою каву якості spechelti - найвищої як...

26 груд. 2024 р. Про нас

Які міжнародні змагання проводяться під керівництвом SCA?

Організація Specialty Coffee Organization (SCA) щорічно проводить 7 видів змагань під своєю егідою, про які ми поговоримо в цій статті. Всі вони спрямовані на популяризацію specialty coffee в світі і ...

24 груд. 2024 р. Про нас

Відмінності між організаціями SCA та ICO

Відмінності між організаціями SCA та ICO У світі кави є дві організації, які мають найбільший вплив на кавову індустрію: Міжнародна кавова організація (ICO) та Асоціація спеціальної кави (SCA). Коли в...

24 груд. 2024 р. Про нас

Розповідаємо про 3 хвилі розвитку кавового ринку. Частина 2

Друга хвиля розвитку кавового ринку Друга хвиля пов'язана з великими кавовими мережами, які почали розвиватися в західних країнах (а потім поширилися по всьому світу). Ці роздрібні мережі революціоніз...

12 груд. 2024 р. Про нас

Пояснюємо 3 хвилі розвитку кавового ринку. Частина 1

У даній статті, що складається з двох частин, ми детально розповідаємо нашим читачам про всі три існуючі хвилі розвитку кавового ринку світу, пояснюючи відмінності між ними, періоди, коли ці хвилі про...

9 груд. 2024 р. Про нас

Що таке кава Specialty?

Що таке кава Specialty? У всьому світі зростає попит на каву specialty, популярність якої почала зростати в 2000-х роках після того, як все більше людей стали цікавитися високоякісними кавовими зе...

28 лист. 2024 р. Про нас

Що таке спешелті їжа (за аналогією зі спешелті кавою)?

Спешелті їжа — це така, яка вважається унікальним і більш цінним харчовим продуктом (порівняно зі звичайною їжею), яка виготовляється у невеликих кількостях з високоякісних інгредієнтів. Так само як і...

28 лист. 2024 р. Про нас