| YOCO Coffee

Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 1

Europa Wschodnia to co najmniej 13 krajów: Chorwacja, Bośnia I Hercegowina, Serbia, Czechy, Słowacja, Rumunia, Polska, Mołdawia, Węgry, Bułgaria, Słowenia, Białoruś i Ukraina. Niektóre źródła zaliczaj...

9 sty 2025

Dlaczego kawa staje się coraz bardziej luksusem?

Na świecie jest po prostu mało kawy. Tak twierdzi wielu analityków i specjalistów rynkowych. Chociaż popyt na kawę nadal przewyższa podaż na rynku globalnym, jego wartość nie może spaść. I najprawdopo...

7 sty 2025

Jakie międzynarodowe konkursy organizowane są pod kierownictwem SCA?

Specialty Coffee Organization (SCA) organizuje pod swoim auspicjami 7 rodzajów corocznych konkursów, które omówimy w tym artykule. Wszystkie mają na celu popularyzację kawy specjalistycznej na świecie...

24 gru 2024

Różnice między organizacjami SCA i ICO

W świecie kawy istnieją dwie organizacje, które mają największy wpływ na przemysł kawowy: International Coffee Organization (ICO) oraz Specialty Coffee Association (SCA). Kiedy czytasz jakieś wiadomoś...

24 gru 2024

O dwóch znanych aukcjach-konkursach kawowych: aukcji Q i Cup of Excellence

Kawa z jednego źródła pochodzenia jest jednym z podstawowych elementów branży kawy specialty, niezależnie od tego, czy pochodzi z dużego regionu, czy z jednego gospodarstwa. Aby nie tylko pozyskać ją ...

28 lis 2024

Whole Trade Guarantee jedna z amerykańskich alternatyw direct trade i fair trade

W Stanach Zjednoczonych istnieje taka sieć supermarketów jak Whole Foods Market, Inc. (od 2017 roku jest spółką zależną Amazona, 500+ sklepów). Specjalizuje się w sprzedaży żywności wolnej od uwodorni...

28 lis 2024

Najsłynniejsze kawiarnie 3 fali

"Trzecia fala" kawy odnosi się do ruchu w branży kawowej, który koncentruje się na kawie wysokiej jakości, odróżniając ją od zwykłej kawy masowej. Postanowiliśmy sporządzić listę najsłynniejszych kawi...

28 lis 2024