| YOCO Coffee

Czym są szkoły Faitrade na całym świecie?

Czy słyszałeś o takiej koncepcji jak" szkoły sprawiedliwego handlu "lub"szkoły Sprawiedliwego Handlu"? Szkoły sprawiedliwego handlu są częścią globalnego ruchu Fairtrade, przyczyniając się do podnosze...

17 lut 2025

Rozważmy koncepcję HREDD

W świecie kawy specjalistycznej istnieje ważny akronim o nazwie HREDD. Co to jest i jak wpływa na przepływy pracy związane z kawą, rozważymy w tym artykule. HREDD to skrót od Human Rights and Environm...

14 lut 2025

Pytania i odpowiedzi dotyczące systemu Fairtrade

System Fairtrade jest obecnie jednym z głównych systemów regulacyjnych działających na rynku kawy specjalistycznej. Ma na celu zapewnienie, że rolnicy uprawiający dobrą kawę naprawdę otrzymają uczciwą...

11 lut 2025

Jakie wymagania musi spełniać kawa specjalistyczna, aby wejść na rynek? Część 2

Nadal informujemy, jakie wymagania musi spełniać kawa specjalistyczna, aby wejść na rynek (na przykładzie Europy). Dzisiejszy rynek europejski wymaga gwarancji bezpieczeństwa żywności, obejmujących pr...

7 lut 2025

Jakie wymagania musi spełniać kawa specjalistyczna, aby wejść na rynek? Część 1

W tym dwuczęściowym artykule analizujemy wymagania, aby kawa specjalistyczna mogła wejść na wolny i regulowany rynek. Jako przykład wzięliśmy rynek europejski, ponieważ jest to jeden z najbardziej ryg...

4 lut 2025

Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 2

Europa Wschodnia wyróżnia się tym, że istotny jest w niej rynek kawy rozpuszczalnej, która jest w stanie konkurować ceną z innymi produktami kawowymi. W niektórych krajach, na przykład w Bułgarii, na ...

10 sty 2025

Kawa speciality w Europie Wschodniej. Część 1

Europa Wschodnia to co najmniej 13 krajów: Chorwacja, Bośnia I Hercegowina, Serbia, Czechy, Słowacja, Rumunia, Polska, Mołdawia, Węgry, Bułgaria, Słowenia, Białoruś i Ukraina. Niektóre źródła zaliczaj...

9 sty 2025

Dlaczego kawa staje się coraz bardziej luksusem?

Na świecie jest po prostu mało kawy. Tak twierdzi wielu analityków i specjalistów rynkowych. Chociaż popyt na kawę nadal przewyższa podaż na rynku globalnym, jego wartość nie może spaść. I najprawdopo...

7 sty 2025

Jakie międzynarodowe konkursy organizowane są pod kierownictwem SCA?

Specialty Coffee Organization (SCA) organizuje pod swoim auspicjami 7 rodzajów corocznych konkursów, które omówimy w tym artykule. Wszystkie mają na celu popularyzację kawy specjalistycznej na świecie...

24 gru 2024

Różnice między organizacjami SCA i ICO

W świecie kawy istnieją dwie organizacje, które mają największy wpływ na przemysł kawowy: International Coffee Organization (ICO) oraz Specialty Coffee Association (SCA). Kiedy czytasz jakieś wiadomoś...

24 gru 2024

O dwóch znanych aukcjach-konkursach kawowych: aukcji Q i Cup of Excellence

Kawa z jednego źródła pochodzenia jest jednym z podstawowych elementów branży kawy specialty, niezależnie od tego, czy pochodzi z dużego regionu, czy z jednego gospodarstwa. Aby nie tylko pozyskać ją ...

28 lis 2024

Whole Trade Guarantee jedna z amerykańskich alternatyw direct trade i fair trade

W Stanach Zjednoczonych istnieje taka sieć supermarketów jak Whole Foods Market, Inc. (od 2017 roku jest spółką zależną Amazona, 500+ sklepów). Specjalizuje się w sprzedaży żywności wolnej od uwodorni...

28 lis 2024